是由各種沙門(mén)菌(Salmonellae)所引起的急性傳染病。傷寒沙門(mén)菌、副傷寒沙門(mén)菌常統(tǒng)稱為傷寒沙門(mén)菌，雖然亦屬于沙門(mén)菌屬，但由于傳統(tǒng)習(xí)慣及傷寒、副傷寒的病理變化和臨床表現(xiàn)有一定特點(diǎn)，故已作另題介紹。因此，其他沙門(mén)菌感染是指由非傷寒沙門(mén)菌引起的沙門(mén)菌病(non-typhoidal salmonellosis)。本病的主要傳染方式是通過(guò)進(jìn)食被沙門(mén)菌污染的肉類食品、蛋制品和乳制品等而引起發(fā)病。由于致病菌及機(jī)體反應(yīng)性的差異，其臨床表現(xiàn)較復(fù)雜，可分為胃腸炎型、傷寒型、敗血癥型和局部化膿感染型。此外，還可表現(xiàn)為泌尿系感染和無(wú)癥狀感染等。