中南大學湘雅口腔醫學專業起源于1934年成立的湘雅醫院口腔科，1986年成立湖南醫科大學口腔醫學系，2002年成立中南大學口腔醫學院，2013年4月中南大學湘雅口腔醫院正式揭牌。
　　湘雅口腔醫院是湖南省唯一的省級口腔專科醫院，招收口腔臨床醫學、口腔基礎醫學碩士研究生和口腔整形美容學博士研究生及留學生，是國家執業醫師資格考試口腔類實踐技能考試基地，中華口腔醫學會口腔專業護士臨床實踐培訓基地。設有牙體牙髓科、牙周科、口腔粘膜科、兒童口腔科、口腔頜面外科、口腔修復科、口腔正畸科、口腔特診科，口腔綜合科、口腔急診科、口腔預防科、口腔病理科、口腔放射科、檢驗科、藥劑科、以及相關輔助科室，另設有口腔種植中心、口腔美容中心、牙周治療中心和血管瘤治療中心。擁有先進的牙科綜合治療椅、新一代水激光綜合治療儀、大視野口腔CBCT等世界一流診療設備。
　　醫院擁有一支學歷層次高，實力雄厚的醫療技術人員隊伍，有一批博士研究生導師和碩士研究生導師。醫療技術人員56%以上具有博士學位，20%以上有海外留學的經歷。所有護士接受過北京大學口腔醫院口腔專業護理技能培訓。醫院承擔了國家自然科學基金、科技部科技惠民計劃和省部級科研課題的研究多項。
　　目前與美國、丹麥、加拿大、香港等國家和地區的牙學院建立了醫療、教學與科學研究的合作與交流。