野馬肉
(《千金食治》)

【來源】為馬科動物野馬的肉。

【動物形態】野馬(《爾雅》)
體長2.2～2.8米，肩高1.3～1.5米。體重200～300公斤。體形酷似家馬。頭部在全身比例上長而大，耳較大。鬃毛直立而短，不垂于頸部兩側。尾全具長毛，幾垂至地面。蹄較小而高，圓形。耳尖端毛棕色，內側為白色毛。吻部為乳白色。夏季毛色呈淺棕色；冬季毛色較淺，但長而厚，腹部毛色更淺，為淺黃色。夏季四肢有2～5條不十分明顯的橫紋；冬季很難看出，四肢毛色呈淡棕色，下部較淺。幼馬毛色淡，呈棕灰色。
棲居于荒漠草原地帶。春、夏季結成5～20頭小群，營移游生活。冬季常結成大群。以沙漠中的節節草、瑣瑣柴、艾草、野蔥、蘆葦等為食物。6月間交配，懷孕期11個月，每胎1仔。分布內蒙古、甘肅西北部和新疆等地。

【歸經】①《千金?食治》："辛，平，無毒。"

②《飲膳正要》："味甘，平，有毒。"

【功用主治】①《千金?食治》："主人病馬癇，筋脈不能自收，周痹肌肉不仁。"

②《飲膳正要》："壯筋骨。"

【選方】治馬癇動發無時，筋脈不收，周痹肌肉不仁：野馬肉一斤，細切于豉汁中煮，著五味蔥白調和，作腌臘食之，作羹粥及白煮吃。(《食醫心鏡》)